予約でほぼ満席です。
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「萩錦 駿河酔 誉富士 純米酒」（630円）と「正雪 吟醸」（680円）と「開運 涼々 純米」（680円）と「君盃 純米吟醸 生原酒」（840円）と「ベアレンビール コローニア（ケルシュ）」（840円）が入荷しました。
東京湾の海底土汚染は深刻な問題を起こさないかもしれない
いわき市沖の汚染はいつ収束するか？：グラフで見る水産物の放射能汚染（その５）3/31公表分まで
チェルノブイリ事故と低線量被曝のリンク集
放射性ストロンチウムについてのリンク集
一気読み。こちらは毎度チェックしてるんだけど、グラフで見るといろいろと気付かされるなー。
先々週、久しぶりに臼の目立てをした。ちょこっと調整程度に叩いただけなのだけれど、臼の特性は大きく変わった。まあ、これは詰まって固くなっていた粉を除去した、お掃除の効果の方が大きいのかもしれないが。
今回、上臼は今まで通り鏨で、下臼はルーターのダイヤモンドカッターを使ってみたのだが、ルーターは凄いな。鏨を研ぐ必要も無いし、石を欠く心配も無いし、もう今後はこれだ、と思った。（本当に繊細な加工はまだまだ鏨なんだけど。）
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以前手伝ってもらっていた日比谷さんのお店、「ら すとらあだ」が本日開店らしい。うまくいくとよいね。
ら すとらあだ
東京都中野区本町2-41-2
03-6276-8364
パスツールより300年早かった「酒に火入れ」の技
日本酒、熟成の温故知新（前篇）
先端科学が変えていく酒づくりの定説
日本酒、熟成の温故知新（後篇）
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江戸川、利根川流域でのホルムアルデヒド検出問題その２ ダムの放水を考慮するとデータの解釈が変わった！
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須田町の交差点より。一瞬晴れて良かった。ビクセンの日食グラス+コンデジで。それなりに写るものだ。
「志太泉 ふねでしぼった しだいずみ 普通生原酒」（530円）が入荷しました。
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この日も鹿児島。
今回は、その他にも大きな目的があり、それを果たすこともできた。特にここには書かないけれど、縁、に感謝したい。今回も、いろいろな方にお世話になりました。皆様、ありがとうございました！
産地巡りで鹿児島へ。
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季節ごとの「U」。何とも、言葉にできないな−。いつもいつも、ありがとうございます、Uさん！
5月16日（水）・17日（木）は、お休みとさせていただきます。
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今年も本日のつまみとして、すりながしを始めているのだが、今のところ、春キャベツ、ブロッコリー、筍、キュウリをすりながしている。今後もいろいろと試していきたい。
家族の食事会で千葉の「A」。ここは去年、法事でも使わせていただいたのだが、安くて、おいしくて、接客もすばらしく、言うことがない。また、必ず行くだろうなー。
玄関脇のボロボロになってしまった珪藻土を剥がして、アクリルエマルジョン塗料の塗装仕上げとした。ここは湿気が下から上がってくるようで、珪藻土を塗り直してもまた剥がれてしまうのがわかっているので、塗装仕上げとすることに決めて1年。やっと実行することができた。ついでに開店時からの懸案だった手すりもつけることができた。ここはシンプルな構造の手すりにしたかったのだが、一見普通のものがなかなか売ってなくて、ホームセンターをはしごして、まあこれでいっかー、という物を探し出してきた。さらに時間があれば、ショップカードやフライヤーを入れる棚のようなものをその下に作りたかったのだが、そこまでの時間はなかった。うう。そういえば、ついでに玄関外の庇の下の塗装の剥がれも見苦しくない程度に直すことができた。こちらもやれやれ、だ。
雨。予定の作業が全くできなかった。その他の仕事がぐーんと進んだのだが。
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