予約でほぼ満席です。
「志太泉 普通酒原酒 ひやおろし」(540円)と「萩錦 安倍川の恵み ひやおろし 誉富士 純米 原酒」(700円)が入荷しました。
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ビリヤニ会。今回も鮎ビリヤニと鮎コランブ(ケララ風)。その他ラッサムとキャベツのトーレン。いつもより品数も少なく、手伝ってもらったにもかかわらず、何だか準備が大変だった。鮎コランブは前回よりも満足のいく出来だったかな。
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門前仲町にてタイ料理「T」、焼き肉の「U」など。
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ここに書くのをすっかり忘れていましたが、『プロに学ぶ そばの自家製粉&自家製麺』(旭屋出版)に当店が掲載されております。たいへんな労作だと思います。大量に売れる内容と値段ではないと思いますが、きっちり売れて、しっかり利益が出て欲しい、と思ってます。
朝から玄蕎麦の調整作業。夕方からBABYMETALのライブ。その後水道橋「S」。書くことはたくさんあるのだが、時間がないので省略なり。まあそれはいつものことだけれど。
昼は玄蕎麦の調整作業。夜は幕張本郷の「C」。シェフの自家菜園野菜(もちろんその他も)が美味しすぎて、いつにも増して呑んでしまったような気がする。
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「正雪 純米吟醸 別選 山影純悦(秋バージョン)」(810円)が入荷しました。
夕方から中井の「K」、その後「N」。どちらもとても良かった。中井も奥深いなぁ。
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「君盃 もみじ 純米吟醸原酒 ひやおろし」(860円)が入荷しました。
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朝から昨日採ったきのこの選別、洗浄、調理。焼いたり、茹でたりして片っ端から食べる。美味し!
午後から静岡県地酒まつり in Tokyo 2016。1時間強の滞在でひやおろしを中心に気になった酒を利く。その後は大急ぎで秩父へ移動。一昨日に何故かこの時期に大発生しているとの知らせを受け、きのこ狩り。確かに、これまでの3回はなんだったのか、というくらいに採れた。いやー、楽しかった!
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