8月の間、日曜日(終日)と、月・水・金曜日の昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。
土曜日としては多少、多かったかも。平日の夜は母親に応援を頼んでいるのだが、土曜日は一人でこなせそう。2誌掲載で、どうなることかと思ったけれど、予想よりも静かな出だしだったように思う。2月の、帝国ニュース「続・そば行脚」掲載時の方が、出足は良かったような気がする。ピークは、今週・来週かな？
昼はまずまずの入り。夜は常連さんのみで、暇だった。波が、やっぱりあるなぁ。
昼が普段より少なく、夜がやや混みといったところですか。それでも、お断りした人が出たり、合い席になったのは、1ヶ月ぶりくらいかも。(10分くらい？)待っていただいた方も含め、申し訳ありませんでした。
必須リスト!?――女性が母親になる準備ができたことを示す、7項目
7月31日(日)と8月1日(月)昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。
昼・夜共に、普段よりやや多いくらいでした。夜は、常連さんが多かったです。
熱～いオープンキャンパス 夏休み、受験生争奪
４年制私大：定員割れが１６０校、過去最多を更新
本日発売の「男の隠れ家 2005年09月号」に、当店が掲載されております。昨日の「大人のウォーカー」掲載と合わせて、暫くの間、混雑するかもしれません。ご承知置きください。
また最近、私の腰痛が悪化しており、状態によっては、突然お休みを戴くこともあり得ます。その場合、ご覧のウェブページで告知致しますので、ご確認のほど、よろしくお願い致します。
「大人のウォーカー」につきましては、内容の確認と訂正の依頼がありました。2、3の訂正をお願いして、修正済みになっております。
「男の隠れ家」につきましては、原稿の確認をすることが出来ませんでした。幾つか気になる点がありまして、特に、私が話したことになっている、「“店の味”を守るべきとする老舗とは、正反対の考え方だと思います」という件、全ての蕎麦屋を愛する、蕎麦好き(蕎麦ヲタ)の私が、吐くはずのない台詞です。(それぞれのお店に、それぞれの個性があるだけだと思っています。)これは、ライターさんが作ったストーリーに従って、ライターさんの脳内の私が話した言葉。現実の私は、絶対にこういうことは言わないんじゃー、と、大空に向かって叫びたい気持ちです。その他の点は、笑って流せる範疇なのですが。(そういえば、写真に笑ってしまう点を発見しました。これは、私のミスです。)
とうとう、0の日キター！天の恵みじゃ。
本日発売の「東京 大人のウォーカー 17年9月号」に、当店が掲載されております。もし宜しければ、ご覧ください。
今から5年くらい前だろうか。OK氏に誘われて、軽井沢の「はなれ山ガルテン」にて開催された、蕎麦関係のイベントに参加したことがあった。そのイベントを統括していたのが、当時NHKで蕎麦打ち番組の講師をしていた成田氏、実技を担当されたのが「桐屋」の唐橋氏、講演を担当されたのが杉浦日向子さんであった。
成田氏の司会で会は進行して、唐橋氏の蕎麦打ちの実演、杉浦さんの江戸と蕎麦の話、質疑応答の時間を経た後、お開きとなった。ただし、その場所に泊まる人や、時間がある人は会場に残って、歓談をすることとなった。成田氏、唐橋氏は、会の終了後もそのまま残って、お酒を呑みながらの、蕎麦談義が始まった。杉浦さんは、すぐに東京へ帰る予定だったのだけれど、この会場が気に入って、一泊していくことになったという。ただ、少し疲れたので、会場の2階で休んでいるということであった。
さすがに両巨頭が揃った蕎麦談義は面白く、時間はあっという間に過ぎていった。「杉浦さん、なかなか下りてきませんね。」「多分、2階で一杯やっているんですよ。」といった会話のあと、成田氏から私に「君もここに泊まるの？」という質問があり、「いえ、小諸の友達の所に泊まります。そういえば、奥さんが手料理を準備してくれているとか。」「早く行ってあげないと、いけないよ。」「そうですねぇ……。」といったやりとりがあった。杉浦さんが下りてくるまでは粘るつもりだったのだけれど、確かに時間は押している。やむを得ず、中座することにした。大変、心残りだった。
杉浦さんの講演で、薬味に関して記憶に残ったことが2つある。1つは、蕎麦の風味に葱の香りは強すぎるということ。もう1つは、蕎麦の薬味は本来七味ではなく、一味であるということだ。
前者は、以前から同じことを感じていたので、心強く思った。今、当店で薬味に葱をお出ししていないのは、あの時の一言が、強い支えになっているのかもしれない。
後者も、なるほどと思わされた。だけれど、まだ実行に移していない。
(合掌)
昨日は、あるイベントに誘われて、横浜へ。会場へは当初、15時着を目指していたのだが、店の仕込みが終わらなくって、実際は19時着。1時間だけ、体をゆらゆらとする。その後、中華街にほど近い、「CDTA」に移動して、念願の「アイリッシュコーヒー」を飲む。美味い。無茶苦茶、美味い。いたく感激して、2杯、3杯とお代わりをしたかったのだが、マスターのご機嫌を損ねて(6人で行くような店ではなかった)、1杯半で退散。次回は1人で来よう。3杯は堅い。中華街の「Y」で食事をした後、イベントの2次回に参加しようとするも、会場は一杯、その近辺は溢れた人でマッタリモードだ。コンビニでアルコールを調達して、こちらもマッタリ。終電が近くなり、まだ、呑み・食べ足りないということで、新宿3丁目の「S」へ移動。日曜日の、終電も終わった時間だというのに、お座敷は一杯だった。その後も2組のお客様が見えていたし、新宿っていうのは、恐ろしいところだ。こちらも4時まで日本料理を堪能して、御暇する。タクシーで秋葉原へたどり着くと、夜は白み始め、始発が動き出していた。もう、今日が動き出したのだ、と心の奥深くで感じながら、静かに目を閉じる。
アームストロング、前人未到のツール７連覇
第２１ステージ レースレポート
ランス復活のきっかけ
7月25日(月)のお昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。夜(17:30-21:00)は、通常通りの営業です。
閉店後、湯島のバーで呑み。楽しい時間を過ごして、建物の外へ出ると、すっかり明るくなっていて驚く。5時半か……知らぬ間に。
そういえば、9席、カウンターのみのバーでも、満席では、バーテンさん2人がフル稼働していたなぁ。14席(内テーブル席10席)を一人で切り盛りしている、オイラの体が崩壊気味なのは当然か……。お客様に、「よく体が持つねぇ」と言われたけれど、持ってないです……。(昼の営業、そろそろ、か。)
震度4なら、まだ大丈夫。6超で、崩壊する予感……。
中国の人口の歴史
このくだりに、グッとくる。近い未来、世界的規模での人工崩壊が起きるのは、不可避のような気がしてくる……。
「心が機械に影響を与える」プリンストン大学の研究(1)
「心が機械に影響を与える」プリンストン大学の研究(2)
7月24日(日)は、お休みとさせていただきます。
予約でほぼ満席です。空席は、カウンターの2席のみです。
昨日は、久しぶりの実質0。以前と同じく、ビールが1本出ただけだった。(てことは、あのお方が来ていたってことなのだ。)17:20くらいに、お客様がお見えになったのだが、まだ開店準備が出来ていない旨を伝え、お引き取り願ったのであった……あーあ。でも、お客様のいない店こそ、まさにやりたかった店であり、実際、そのような時間は至福と感じる。貴重であり、大好きな時間だ。
最近「メモ」と称して、他のウェブページをコピペするだけで、ちっとも自分の文章を書いていない。何か、書けないのだよねぇ、何か……。メールの返信も、滞りがちだし。もともと大したことは書いていないのだから、気にする必要はないのだと思いつつも、もう少し、こんな状態が続く予感……。
「Firefox」プラグイン特集 第1回
「Firefox」プラグイン特集 第2回
「Firefox」プラグイン特集 第3回
乗り換えようと思いつつ、カスタマイズするんだけれど、メインでは未だに Sleipnir を使っている。(1日1回は落ちるけど……。)Sleipnir2 の正式版が、待ち遠しい。(ベータ版でも、なかなかなのだが。)
一人称「オイラ」を解禁してみます。諸刃の剣かもしれませんが……。
ファミコンにFF10を移植したら(本スレ)
まとめサイト
概要はこちらから
オイラのような、懐古野郎にはたまらないなぁ。FF10は、未だにプレイしていないのだが。
SEGA Fantasy Ⅳ
SEGA Fantasy Ⅴ
SEGA Fantasy Ⅵ
こちらもまた、素晴らしい。
retour&Retour
R不動産好きなら、こちらも楽しめるのでは？
YMOフィギュア
あの、あの、あの、ああ、ああ、ああ。
国立国会図書館デジタルアーカイブポータル（プロトタイプシステム）
『プリウス』を改造、家庭のコンセントから充電可能に
電動アシスト自転車ずらり
某氏、コレです。
Googleマップ
とGoogleローカル
Googleローカルで「蕎麦」「神田須田町１丁目」と検索したら、「眠庵」が出た！タウンページの情報が元だから、当然なんだけれど。
google先生(注：音が出ます。)
Today's Front Pages
45ヶ国、433紙の一面
7月17日(日)・18日(月)は、連休します。また、19日(火)お昼(12:00-14:00)も、お休みです。
「喜久醉 特別本醸造」(530円)が入荷しています。
次の休みをどのように入れるか、悩ましいところだ。
昨日夜は、中目黒で東京R不動産のパーティーがあった。せっかくの中目黒なので、予て気になっていたお蕎麦屋さんで一献。日本酒一杯、ワイン一本。天ぷら(かき揚げを選択)、うずら、ざるなど。その後、パーティーとミニ2次会。終了後、北千住行き最終電車にギリギリ間に合う。そして無事、秋葉原駅で降りることが出来た。子供でも出来ることが、大人になると難しいんだよねぇ……。
昨日、お客様から日本橋の「御清水庵 清恵」は、武生の「御清水庵」と関係があるとお聞きしたので、ネットで調べてみると、確かに修業先が武生の「御清水庵」らしい。
武生のお店は5年くらい前に一度伺ったことがあり、大変思い出深い蕎麦屋の一軒なのだ。件のお客様にも「あの立体交差近くの、細長い三角形の土地のお店ですよね？」と、思わず聞いてしまったくらい。でも、思い出というのは、申し訳ないことにお蕎麦のことではなく、その細長い三角形の頂点にある駐車場へ、車を駐めたところに始まるのだ。たぶん、すぐにお店へ入らないで、しばらく車の中で、武生の地図や蕎麦屋のチェックをしていたのだと思う。それからお店に入り、おろしそばを戴いて車に戻ったところ、やっちまったぜ、キーの閉じ込め。運悪く携帯も車の中に置きっぱなしだった。やむなくお店に戻って、JAFへ電話をしてもらい、キーの解錠をしてもらう。その時の、ご主人と女将さん、そして娘さんの対応が、何とも良かった。「えっ、キーを閉じ込めてしまったのですか。」「すぐにJAFへ電話をしよう。」「待っている間、お茶でもどうぞ。」というようなやりとりがあって、暫し店内で待たせてもらい、四方山話。こういったことが、旅蕎麦では記憶に残るのだよなぁ。その時のお礼を兼ねて、再訪しようと思っているのだが、ずいぶんと時間が経ってしまった……武生には行っているのに……。
その代わりではないのだが、「御清水庵 清恵」にチャリを飛ばす。が……休みですか、土曜日。やむなく、ラーメン屋を3軒はしごして帰る。また、今度。
明後日、日曜日の夜(17:30-21:00)は営業しますが、予約でほぼ満席状態です。いらっしゃる方は、電話での確認をお願い致します。
久しぶりにスポットで「國香 特別本醸造生原酒」(630円)が入荷しています。
今日も幻のレギュラー蕎麦を打ちます。4日連続でこのレベルの蕎麦を出すのは、初めてかも。(遅い時間帯は、無いかもしれません。)
アームストロング、マイヨ・ジョーヌに
第4ステージで早くも。強い。7連覇なるか。
「磯自慢 本醸造」(480円)が入荷しました。
幻のレギュラー蕎麦が凄いことになっている。先日、スペシャルのつもりで打った某産地を上回るほど。しかも、某産地に求めていた独特な香りが濃厚に漂っている。一応、夏の主力の一翼を担う蕎麦なのだが、残りもこのレベルだったらなぁ(……ぐっと落ちるだろうけれど……)。
(営業終了後の釜の湯の香りも凄い……ずっと嗅いでいたい……かも。今日は、他の産地も凄かったから……。)
「正雪 純米吟醸 山影純悦」(740円)が入荷しました。
「敵の大きさ」伝える野鳥のさえずり
「ソロモンの指輪」を手に入れるには、地道な研究あるのみなのか。
ディープインパクトの衝突体、彗星に当たる
アメリカンな実験が成功！今後の解析が楽しみだ。
アキバ＠らーめん
秋葉原周辺拉麺MAP
正直な話、ここ数年は、蕎麦よりラーメンの方を、より多く食べている気がする……。
今日の貯水量
水系別貯水量の推移
増えると、単純に嬉しいのは何故だろう？
雨量情報
雨雲の動き
レーダー
雨雲レーダー
このあたりを参考にして、お出かけの計画を立てるのも、楽しいかも？
7月9日(土)は、お休みとさせていただきます。
好き嫌い辞典
いろいろな理由があるものだ。
歌うことでイビキが治る!?
歌手はイビキをかかないの……か？
明日、某産地を試し打ちします。試してみたい方は、ご連絡ください。(明日の朝9時まで、受け付けております。召し上がる量(他産地との合い盛りか、または枚数など)もお伝えいただけると、助かります。)
シャチは出産後約1ヶ月間は眠らない
眠らないのみならず、休息行動も少ないとは……。
Windows の起動音
3.1なんて、懐かしいなぁ。
『Google』(グーグル)という名称は、1の後ろに0が100個ついている数を表す単語「グーゴル」(googol)から作られた
そうだったのか。無量大数以上に大きい数だ。
