予約で満席です。
体調不良で20時間睡眠。ゴールデンウィーク中はやりたいことが山積だったのだが……。体が資本なのでここは我慢。
新しいパッケージになった Talisker 10年と2、3年まえの物を飲み比べ。明らかに、2、3年前の物の方が好み。一定の範囲内の変化なのか、徐々に変わっているのかはわからない。後者だったら、ちょっと残念。
店を始めてから、本を全く読まなくなってしまった。しかし先日、たまたま時間ができたので、喫茶店で1冊本を読む、ということを、久しぶりにしてみた。読んだのは店を始める前、週刊連載されていた頃つまみ読みしていた、ゆるい内容のエッセイをまとめたものだったのだが、とてもよい時間になった。映画を見る時間を含め、こういった時間を確保するのは開店以来の念願、と言ってもよいと思う。が、確保する目処は全く立たない。困ったものだ。
予約で満席です。
予約で満席です。
予約で満席です。
予約でほぼ満席です。
今日は新しく作っている作業場で作業、と思っていたのだが、出勤してみると店の厨房が水浸し。水を全て拭き取ってから（かなり大変だった）、よく観察すると、製氷機から水漏れしているように見える。H社に電話してサービスマンの予定を調べてもらう。その後さらによく観察すると、製氷機の排水に問題があるように見える。排水管周りを全てばらし、分解、清掃。ヘドロがかなり溜まっていたので、ここが詰まっていた可能性大。その後問題なく動いているので様子見しつつ、蕎麦打ち開始。水回し中にサービスマンから電話があったので、その旨伝え、何か問題が起こったら再度連絡することに。現在まで問題はなし。よかった。
左手首にはまだ痛みがあるものの、少しずつ回復している感じ。先日、三角線維軟骨複合体の損傷と書いたのだが、行きつけの整骨院によると、屈筋と屈筋腱も痛めているとのこと。完治はまだ先のよう。
ちょっと手首について調べていて気付いたのだが、手首を回転させる動きには、手のひらを上に向ける動きである回外、手のひらを下に向ける動きとなる回内があり、前腕の中で平行に並ぶ2本の骨、橈骨が尺骨をねじれ回ることにより動きを実現している。（なので手首が回転するというより、前腕がねじれていると言う方が正しいのかも。）このうちより力が出せるのは回外で、瓶の蓋は右利きの人が右手で回外させるとよく閉まるようになっている。私は人の開けることの出来ない瓶の蓋を、何故か高確率で開けることが出来る。これは、利き手、利き足は右なのだが、より力が出せるのは左手、左足のせいだから、なような気がしてきた。右利きの人は右手で蓋の開け閉めをすると思うのだが、力が出る回外で蓋を閉めるので、力の出ない回内で蓋が開かない、また、左手を使って開けようとしても、左手の回外では右手の回外ほど力が出せない、ということになりがちなのだと思う。私の場合は左手の回外の方が力が強いので、あっけなく瓶の蓋が開くのではないかと思う。まあ、単純に馬鹿力なだけなのかもしれないが。
この辺の解剖学的なことって学校で学んだ記憶がないのだけれど、今でもそうなのだろうか？各種運動の効率的なトレーニングや、怪我の対処などにかなり役立つと思うのだけれど。高校までの保健体育、または生物学あたりで。
「磯自慢 本醸造」（480円）と「ベアレンビール マイボック」（840円）が入荷しました。
予約でほぼ満席です。
予約で満席です。
予約でほぼ満席です。
予約でほぼ満席です。
本日、予約が1件も入っておりません。
先週の水曜日に左手首を故障してしまった。具体的には恐らく、三角線維軟骨複合体の損傷だと思われる。水・木曜日の蕎麦打ちは「艱難辛苦」という言葉が頭に浮かんでいる状態であった。木曜日の午後、念のために近所の整形外科（とても良かった）へ行ってレントゲンを撮ってもらったところ、今回痛めた部分に問題は無かった(骨的に)のだが、有頭骨に骨折の痕があり、橈骨と尺骨が手首でかなり離れた状態にある、とのこと。以前に手首を痛め、自然に治ったのではないか、とのお見立てであった。（解剖学的に手首を理解していないと何を言っているのか？だと思われますが、有頭骨は手首の小さな骨、橈骨と尺骨は前腕を形作る2本の骨です。今回勉強しました。）ほとんど記憶に無いのだが、14、5年前、骨折部分に疼痛があったような気もする。自転車事故まで骨折したことがないと思っていたので、意外な事実であった。（足の指は折っていると思われますが。）
予約でほぼ満席です。
ご来店前にご連絡戴いた方が確実です。
予約で満席です。
予約でほぼ満席です。
予約でほぼ満席です。
予約でほぼ満席です。
予約でほぼ満席です。
風が強くて都心部も清々しい空気の中、「U」へ。季節毎に通い出してからもう6年になるというのに、前半は食べたことのない料理ばかりで、改めてUさんの懐の深さを感じた。メインは去年強烈に印象に残った花山椒と比内鶏の鍋。花山椒の鍋もいろいろと戴いたが、インパクトは一番強いかも。今回も最後ゆっくりとお話しできて良かった。ありがとうございました、Uさん！
本日は檄暇を予想していたのですが、お昼は12時台に追い打ち（途中お待たせして申し訳ありませんでした）、夜もテーブルは埋まっている状況で、予想とはかなり違う一日でした。ありがとうございました。
予約で満席です。
予約で満席です。
予約で満席です。
予約でほぼ満席です。
予約でほぼ満席です。
昨日できなかったので、塗装作業。これで大物はあと一つ。でも、手直しがまだまだあるなー。
